Pesche ripiene agli amaretti con timo e peperoncino

Pesche ripiene agli amaretti con timo e peperoncino

Una ricetta semplice ma deliziosa che conquisterà tutti i palati! Delle dolcissime nettarine bianche cotte al forno con una irresistibile crosticina di amaretti aromatizzata al timo e peperoncino, da servire tiepide o a temperatura ambiente a fine pasto o per la... Continua »
Semifreddo alle pesche e pistacchi

Semifreddo alle pesche e pistacchi

Un dessert perfetto per la stagione estiva, un semifreddo alle pesche e pistacchi che rimarrà nel cuore per la delicatezza dei suoi colori, la sua leggerezza, il suo fresco profumo... Continua »
Torta di mele e ribes

Torta di mele e ribes

Per questa torta di mele e ribes ho preferito usare una pasta brisée light, perchè secondo me, questi gustosissimi frutti hanno bisogno di essere esaltati nella loro semplicità. Dunque, niente zucchero, come già prevede la versione originale della pasta brisée ed inoltre, niente burro: una versione senz’altro più leggera, dove... Continua »
Semifreddo al Campari con uva e pesche

Semifreddo al Campari con uva e pesche

L’ispirazione per questo semifreddo al Campari mi è venuta sorseggiando un Bellini, che come saprete è uno dei cocktail italiani più noti al mondo. La ricetta originale prevede l’utilizzo di succo e polpa schiacciata di pesca bianca e champagne, nei locali si trova anche nella versione più semplice (quella che... Continua »
Tortine morbidissime al farro con pesche caramellate

Tortine morbidissime al farro con pesche caramellate

“Non farle più perchè sono troppo buone!” questo mi è stato detto una volta assaggiate queste tortine morbidissime al farro! – “va bene che sono leggere, va bene che sono con la frutta.. ma qui si rischia di mangiarle ad ogni ora, perchè sono delle tortine tentatrici!” In effetti queste... Continua »