Piadina delicata con tacchino, zucchine e olive nere

Piadina delicata con tacchino, zucchine e olive nere

La protagonista di quest'ultima ricetta, questa volta, è lei: la piadina romagnola! i suoi usi sono molteplici: tutti i giorni, come sostituto del pane in accompagnamento alle pietanze, calde o fredde che siano, oppure farcita con carne, affettati, formaggi, in mille combinazioni diverse, come spezza-fame pomeridiano o come un gustoso... Continua »
Zucca con cipolle borettane, uvetta, olive nere e semi di sesamo

Zucca con cipolle borettane, uvetta, olive nere e semi di sesamo

Così dolce così appetitosa ma allo stesso tempo amica delle diete ipocaloriche: la zucca, la regina dell'autunno, uno dei miei ortaggi preferiti! si presta benissimo a pietanze salate quanto dolci, dal gustoso risotto ai deliziosi classici dolci, dal pane agli amati gnocchi! E' la volta di un piatto semplice ma... Continua »
Crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate

Crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate

Crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate Le crostatine salate con pomodorini, pinoli e pesto di olive nere tostate sono da assaporare lentamente per carpirne ogni sfaccettatura: la dolcezza dei pomodorini, la sapidità delle olive nere tostate, il sapore deciso dei pinoli… Un antipasto ricco di gusto,... Continua »
Fiori di pasta frolla salata con stracchino, pinoli e olive nere

Fiori di pasta frolla salata con stracchino, pinoli e olive nere

Fiori di pasta frolla salata con stracchino, pinoli e olive nere Da quando ho scoperto la pasta frolla salata è un vero piacere creare antipastini veloci, stuzzicanti e fantasiosi! Impastare e creare nuove forme è come un gioco per me! Poi, quando vedo che gli ospiti apprezzano e gustano ogni... Continua »
Cestini di pasta fillo con crema di ricotta, menta e olive nere

Cestini di pasta fillo con crema di ricotta, menta e olive nere

Pasta fillo… questa sconosciuta! mai usata in vita mia, anche se mi ispirava molto mangiata nei ristoranti, magari alternata a qualche crema, frutti di bosco e decorata con la panna, soprattutto mi piaceva quell’ alternanza fra lo strato croccante e la scioglievolezza dell’ altro! Questi cestini di pasta fillo sono... Continua »
Finta pizza con mozzarella, pomodorini e olive nere

Finta pizza con mozzarella, pomodorini e olive nere

Non avete voglia della solita pizza o torta salata?! ecco una variante che vi stuzzicherà l’ appetito: la finta pizza, dalla consistenza simile alla frolla salata ma più morbida, ben lievitata, saporita e gustosa, da farcire con i vostri ingredienti preferiti! Ingredienti: – 250 gr di farina 0 – un... Continua »
Il vostro pane… si veste di nuovo!

Il vostro pane… si veste di nuovo!

Miscelate all’ interno dell’ impasto, prima della lievitazione, qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro, in alternativa, pomodori secchi tritati, capperi, olive nere ( ricordate: sempre a temperatura ambiente, ma ingredienti appena tolti dal frigo )… basta poco per cambiare il look al vostro pane! E ricordate: un bel cestino (e... Continua »