Paste di meliga

Paste di meliga

Sono dei biscotti a base di farina di mais di origine antica, tipici del Piemonte, in particolare del cuneese. Si racconta siano nati per necessità, ovvero dopo l'aumento del prezzo del frumento conseguente ad una brutta annata per quanto riguarda il... Continua »
Cuori di polenta alla paprica

Cuori di polenta alla paprica

Un gustoso antipasto di semplice e veloce preparazione da presentare a tavola il giorno di San Valentino ma non solo! Così appetitoso che vi chiederanno di riproporlo il prima... Continua »
Sbrisolona mantovana

Sbrisolona mantovana

Un tempo la sbrisolona mantovana veniva chiamata la torta delle tre tazze, in quanto si misuravano gli ingredienti semplicemente riempendo una... Continua »
Sbriciolata alle pere, amaretti e uvetta

Sbriciolata alle pere, amaretti e uvetta

Penso che questa sia la sbriciolata più buona che abbia mai fatto! Non lo so per quale motivo, ma i sapori si fondevano così bene assieme che ad ogni boccone mi sembrava di essere in paradiso! 😀 Ho pensato di aggiungere alla classica sbriciolata, una base di pasta frolla sottilissima... Continua »
Pizzette di polenta – Polentizza

Pizzette di polenta – Polentizza

 Con questa ricetta vi dimostro quanto basta poco per far felice una persona! 🙂 Pochi e semplici ingredienti saranno sufficienti per realizzare un piatto gustoso, incredibilmente appetitoso e di una bontà intramontabile! SI tratta di pizzette di polenta…. e la persona resa felice in questo caso sono io! 😀 Avevo... Continua »
Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Zaèti veneziani ( o zaleti ) con gocce di cioccolato fondente

Dalla Lombardia al Veneto… dal pan de mej ai zaleti (o zaeti veneziani): entrambi i dolcetti sono a base di farina di mais fioretto, molto gustosi, adatti alla colazione ma non solo! Sono chiamati zaeti per via del loro colore giallo, dato chiaramente dalla farina di mais. nb. la farina fioretto,... Continua »
Nachos balls alla salvia e rosmarino

Nachos balls alla salvia e rosmarino

Prendendo ispirazione dalla ricetta originalissima del blog I sapori di casa, ho cucinato per la prima volta queste appetitose palline! Eccole nella mia versione con salvia e rosmarino: due spezie che secondo me si sposano benissimo con la farina di mais. Ingredienti per circa 35 nachos balls: – 200 gr... Continua »
Finte cotolette – Melanzane con panatura speciale

Finte cotolette – Melanzane con panatura speciale

Altra ricetta passaparola, questa volta vi propongo le finte cotolette, una ricetta vecchissima!: quando ero piccola i nonni o la mamma, spesso la domenica, presentavano a tavola le verdure appena colte dall’ orto, fritte nelle più svariate maniere (spicchi di carciofo o zucchine a rondelle in pastella, fiori di zucchina... Continua »