Crostata al cioccolato fondente

Crostata al cioccolato fondente

Esistono migliaia di ricette di questa deliziosa e friabile delizia, ma questa è quella che più mi soddisfa! dopo varie prove, ho trovato il giusto equilibrio fra la dolcezza della frolla e l'avvolgenza e l' intensità del cioccolato... Continua »
Crostata con crema all’arancia e cardamomo

Crostata con crema all’arancia e cardamomo

Questa crostata ha superato ogni aspettativa e passa direttamente e velocemente in cima tra le preferite! Una base friabile e croccante al punto giusto fa da guscio ad una deliziosa morbida crema all'arancia resa particolarmente esotica ed aromatica dal magico... Continua »
Pasta frolla alle mandorle – ricetta base

Pasta frolla alle mandorle – ricetta base

Una semplice ricetta base per ottenere una deliziosa e fragrante pasta frolla dal gusto inconfondibile e particolare, che vi tornerà utile in numerose preparazioni: biscotti, crostate, pasticcini! Potete anche congelarla e utilizzarla più avanti nel tempo, preparatene dunque in gran... Continua »
Crostata al farro integrale e confettura di fragole

Crostata al farro integrale e confettura di fragole

La farina di farro è, come di certo già saprete, ricchissima di valori nutritivi, digeribilissima, e ultimamente tendo ad usarla in alternativa alle farine di grano tenero raffinate che generalmente si utilizzano per la preparazione di crostate e... Continua »
Pasta frolla con farina di farro integrale

Pasta frolla con farina di farro integrale

La regina di questa preparazione è la farina al farro integrale, ricchissima di valori nutritivi, digeribilissima, ottima alternativa alle farine di grano tenero raffinate che generalmente si utilizzano per questa preparazione... Continua »
Pasta frolla all’olio – ricetta base a modo mio

Pasta frolla all’olio – ricetta base a modo mio

Un’ottima alternativa alla pasta frolla classica, ovvero al burro, è quella ottenuta sostituendo questo ingrediente con buon olio extra-vergine di oliva. Questa preparazione la rende particolarmente adatta agli intolleranti ai latticini. Preciso subito che non siamo di fronte ad una pasta frolla light, in quanto la pasta frolla all’olio non... Continua »
Crostata con crema pasticcera e pere caramellate

Crostata con crema pasticcera e pere caramellate

I miei genitori hanno un albero di pere in giardino, uno solo, e fa delle pere kaiser molto buone, croccanti… qualche volta ne prendo qualcuna per la macedonia, questa volta ho deciso di unirle ad una frolla e una crema pasticcera e devo dire che, il giusto equilibrio fra la... Continua »
Pasta frolla al cocco – ricetta base a modo mio

Pasta frolla al cocco – ricetta base a modo mio

Pasta frolla al cocco – ricetta base a modo mio Una gustosa variante della pasta frolla è quella al cocco, ottenuta sostituendo circa il 25-30% della farina 00 abitualmente usata, con farina di cocco disidratato. In pochi minuti si ottiene una pasta frolla molto versatile, che ben si presta ad... Continua »
Girelle di pasta frolla alle nocciole con marmellata di pere

Girelle di pasta frolla alle nocciole con marmellata di pere

Queste girelle di pasta frolla alle nocciole vi conquisteranno: così friabili così delicate e allo stesso tempo gustose, sono ottime per la colazione, sono perfette per una merenda e in tutte quelle occasioni in cui avete bisogno di una coccola in più! Ingredienti per la pasta frolla alle nocciole: –... Continua »
Crostata con ribes e crema pasticcera

Crostata con ribes e crema pasticcera

Quei ribes profumatissimi e succosi sembravano chiamarmi, là sul bancone del fruttivendolo, sembravano delle perle preziose, perfettamente tonde, lucide… un peccato lasciarle là! Li ho portati a casa proteggendoli con cura, come dei fragili cristalli…. mentre pensavo come poterli utilizzare, mi si è materializzata davanti agli occhi una golosissima crostata…... Continua »