Cavoletti di Bruxelles glassati alle erbe

Cavoletti di Bruxelles glassati alle erbe

Spesso durante la stagione invernale quando mi viene voglia di un pasto sano, nutriente e leggero mi vengono in mente i cavoletti di Bruxelles! Per lungo tempo sono rimasta senza mangiarne, solo negli ultimi anni, li ho riscoperti e devo ammettere che ne vado davvero... Continua »
Quinoa e bulgur con verdure e Montasio

Quinoa e bulgur con verdure e Montasio

Spesso cucino bulgur e quinoa quando ho voglia di un pasto leggero ma allo stesso tempo appetitoso. Si abbinano benissimo a qualsiasi verdura, e come il riso o la pasta, si possono gustare sia caldi, o in insalata, freddi o... Continua »
Pasta mediterranea in cestino di pasta fillo

Pasta mediterranea in cestino di pasta fillo

Sembra ieri che abbiamo cominciato ad attraversare l'Italia con questo particolare tour virtuale che porta a scoprire le regioni italiane attraverso primi piatti che ci parlano dello stretto legame con la terra, con le caratteristiche geografiche e climatiche che contraddistinguono la nostra bella... Continua »
Salsa di pomodoro al peperoncino

Salsa di pomodoro al peperoncino

Una semplice ricetta base che vi tornerà utile in numerose e svariate preparazioni, dai i primi ai secondi, per avvolgerli di sapori e quel tocco di magia che regala come sempre il... Continua »
Risotto con piselli – risi e bisi

Risotto con piselli – risi e bisi

L'immagine che mi si presenta davanti mentre sgrano i piselli, è il tavolo rotondo della cucina, fogli di quotidiano stesi a coprirlo, i baccelli di piselli da sgranare provenienti dall'orto del babbo disposti a piramide, il secchio azzurro dove gettare i baccelli, la terrina trasparente dove depositare i piselli, io,... Continua »
Fusilli alla Supramonte

Fusilli alla Supramonte

Continuiamo il nostro giro d'Italia, non in bicicletta, bensì culinario attraverso la nostra Italia, questa volta a stupirci, con i suoi sapori e colori, è la Sardegna, da sempre una delle mete estive più gettonate del nostro Paese, per la natura incontaminata che la... Continua »
Whoopie pie al basilico con mousse alla rosa

Whoopie pie al basilico con mousse alla rosa

La leggenda vuole che le mamme (nonne/mogli...), quando avanzava un pò dell'impasto delle torte, facessero cadere delle grosse gocce di pastella sopra una teglia da forno e le cucinassero per pochi minuti, ottenendo appunto, questi soffici biscotti, da offrire ai bambini o ai mariti, in modo che li portassero con... Continua »
Pesto di pomodori secchi e semi di girasole

Pesto di pomodori secchi e semi di girasole

ho pensato ad un condimento saporito, gustoso, velocissimo da realizzare, da utilizzare spalmato sulle bruschette o sui crostini per un prelibato antipasto o per condire la pasta per un primo piatto dal sapore... Continua »
Stringozzi con pomodori secchi e Philadelphia

Stringozzi con pomodori secchi e Philadelphia

Un piatto semplice ma saporito e gustoso che conquista tutti! Il sapore intenso dei ciliegini secchi mi ricorda tanto l'estate, è per questo che propongo questo piatto anche d'inverno, specie nelle giornate fredde o nebbiose, in modo che con i suoi sapori e colori ci rallegri vista e... Continua »
Brutti ma buoni salati al pomodoro con paprika e pistacchio

Brutti ma buoni salati al pomodoro con paprika e pistacchio

I brutti ma buoni salati al pomodoro con paprika e pistacchio sono delle golose palline di pasta frolla, insaporite da un profumatissimo olio al basilico, da servire fredde o appena tiepide, come aperitivo o come spezza appetito; accompagnate da un buon prosecco, sono una gioia sia per gli occhi che... Continua »
Barchette di peperoni con fiocchi di latte allo zafferano

Barchette di peperoni con fiocchi di latte allo zafferano

Un piatto leggero, adatto alla bella stagione, a quelle giornate calde in cui si ha voglia di un piatto fresco, sfizioso che metta allegria e soprattutto veloce da preparare! Queste barchette di peperoni con fiocchi di latte allo zafferano con capperi al sale e prosciutto cotto sono un antipasto (e... Continua »