Muffins al formaggio con salame di bresaola

Muffins al formaggio con salame di bresaola

Spesso i muffins sono un ottimo modo per svuotare il frigorifero da salumi e formaggi avanzati, poichè spesso ci ritroviamo pacchetti e sacchettini iniziati con deliziosi ma miseri contenuti che non ci consentirebbero di farci un... Continua »
Bombette alla pizzaiola con pomodori secchi

Bombette alla pizzaiola con pomodori secchi

Non fatevi ingannare dall'apparente semplicità della loro forma, l'aroma del basilico, l'intensità del sapore dei pomodori essiccati al sole e dei formaggi, danno una sfumatura inaspettata a questi golosi bocconcini lievitati!... Continua »
Polpettine di pane e pecorino

Polpettine di pane e pecorino

Così buone, così versatili! immaginatele arrivare a tavola fumanti come antipasto o un secondo sprint, durante un aperitivo informale con gli amici o ad un buffet, immerse nel sugo di pomodoro per condire un buon piatto di pasta o ancora, nel brodo durante le giornate più fredde! Quale idea vi... Continua »
Bagels festosi con Nergi e bresaola

Bagels festosi con Nergi e bresaola

Finalmente anche quest'anno è arrivato sulle nostre tavole Nergi! ancora non lo conoscete? si tratta di un kiwi dolce e succoso in formato mignon e si fa notare, oltre che per le dimensioni ridotte, per la sua buccia liscia e non pelosetta come i kiwi... Continua »
Bagels ai semi vari

Bagels ai semi vari

Deliziose, irresistibili ciambelline ricoperte da semi; per chi non li conosce, si tratta di una pasta lievitata a forma di ciambella, bollita per pochi istanti nell'acqua e poi passata a cuocere e dorare in... Continua »
Madeleines salate con olive e Pennanera

Madeleines salate con olive e Pennanera

Perfetti come antipasto, vi soddisferanno pienamente e con leggerezza, pronti per proseguire il pasto senza essere già sazi; accompagnati ad un buon bicchiere di vino sono ideali per un aperitivo informale con gli... Continua »
Girelle di frittata ai quattro sapori

Girelle di frittata ai quattro sapori

Piselli freschi, dolcissimi che si sciolgono in bocca, appena raccolti nell'orto del mio babbo, peperoni in agrodolce con quel tocco di acidulo che non guasta mai, provola e prosciutto cotto, il tutto avvolto da un delicato guscio di frittata al prezzemolo: è arrivata in tavola l'allegria!... Continua »
Pan bauletto al pomodoro con olive nere (con pasta madre)

Pan bauletto al pomodoro con olive nere (con pasta madre)

Lavorare con la pasta madre ha il suo fascino, lo scopro solamente ora, dopo il corso di panificazione che ho fatto assieme ad Arkifood. Ora che il lievito madre è a casa con noi, comprendiamo che occuparsi di lui, nutrirlo per mantenerlo sano e vitale è un impegno non da... Continua »