Questi rotolini di mozzarella con prosciutto di San Daniele, melone e pepe del paradiso sono un piatto fresco da portare in tavola come antipasto o come secondo, durante l’ estate ma non solo!
Si tratta di una ricetta semplice, gustosa, amata da grandi e piccini, molto versatile, poichè potete farcire i vostri rotolini con gli ingredienti che più vi piacciono e creare sempre nuove combinazioni per stupire i vostri familiari!
Alla festa del prosciutto di San Daniele ho fatto incetta di prosciutto e ho pensato di utilizzarlo per una delle mie preparazioni da presentare nel blog, anche se devo dire la verità, il prosciutto di San Daniele, lo preferisco mangiato semplicemente accompagnato da un buon pane croccante, tipo ciabatta! 🙂
Ingredienti:
– un rotolo di mozzarella da 200 gr
– 100 gr di prosciutto crudo di San Daniele affettato sottilmente
– 50 gr di olive verdi denocciolate
– mezzo pomodoro
– mezzo melone
– sale e pepe del paradiso (malaguetta) qb
– olio extravergine di oliva qb
Procedimento:
Ho steso il rotolo di mozzarella e l’ ho ricoperto con le fettine di prosciutto, ho ricoperto il tutto con un trito di olive, pomodoro e una bella macinata di pepe malaguetta.
Ho arrotolato su se stessa la sfoglia cercando di stringere il più possibile.
Ho ricoperto con carta alluminio e lasciato a riposare in frigo per un’ ora circa.
Ho ripreso il rotolo e l’ ho tagliato in tante fettine di circa 2,5 cm di spessore.
Ho composto i piatti, servendo i rotolini di mozzarella sopra delle sottili fette di melone.
Un filo d’ olio, una macinata di pepe del paradiso e un pizzico di sale… pronto in tavola!
nb. in alternativa al melone, come vedete dalla foto del collage, potete accompagnarlo a pomodoro tagliato a fette sottili, olive e aceto balsamico.
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Questa è la mia pagina: Il piacere dei sensi …vi aspetto!
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