Patate con speck e formaggio al tartufo

 Patate con speck e formaggio al tartufo 

Patate con speck e formaggio al tartufo: un piatto gustoso, semplice da realizzare che piace ai grandi e ai bambini, che conquista tutti per la sua genuinità e semplicità!

Un modo diverso per servire a tavola le patate!

Si possono anche preparare in anticipo, poi, al momento di servirle basta riscaldarle un attimo nel forno.

Scegliete il formaggio che preferite, che non sia troppo morbido, io ho usato la latteria al tartufo, gustosissima e saporita che dà una marcia in più alla ricetta!

Al posto dello speck potete usare la pancetta.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 patate di medie dimensioni

– 80 gr di speck

– 100 gr di latteria al tartufo Caseificio Tomasoni

– 4 foglie di salvia

– sale e pepe qb

– olio extra-vergine di oliva

Procedimento:

Per prima cosa ho sbollentato per quindici minuti le patate, dopo averle ben lavate (devono rimanere al dente, controlaltele prima di scolarle).

Una volta tiepide, le ho pelate e con un coltello affilato, ho fatto cinque incisioni verticali profonde sulla superficie fino ad arrivare a 2/3 della patata.

Ho tagliato a pezzettini le fettine di speck e con l’aiuto della punta di un coltello, li ho infilati all’interno delle incisioni, lasciandoli un pò sporgere.

Ho aggiunto il formaggio a pezzetti, una fogliolina di salvia, sale e pepe e un filo d’olio.

 Patate con speck e formaggio al tartufo

A questo punto ho passato le patate all’interno di una pirofila ricoperta di carta forno leggermente unta e infornato a 200° (forno già caldo, il mio è ventilato) per circa 35 minuti-40 minuti tenendo coperto con un foglio di carta alluminio.

Ho servito le patate ben calde spolverando il piatto di sale rosso.

Altre idee semplici e gustose

(clicca sulla foto per la ricetta)

Il polpettone "come lo fa la mamma"

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Polpettine di carne ricoperte di spezie e semi al forno

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Cotoletta di pollo al lime con panatura di nachos

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Paola

Informazioni su Paola

La passione per la cucina l'ha contagiata sin da piccola quando il nonno, per farla addormentare, al posto delle favole le leggeva le ricette. Da grande alternava alle ricette dello studio medico presso cui lavora quelle delle pietanze da lei preparate, ricche di sapori, aromi e soprattutto fantasia. Ha coinvolto il compagno Arkifood in un corso di cucina e lui, a sua volta, l'ha coinvolta alla scoperta di nuovi piaceri da condividere a tavola. Ama soprattutto dedicarsi ai dolci e da poco tempo, all'arte bianca della panificazione a cui abbina una attenta ricerca per l'utilizzo di materie prime di qualità.

18 thoughts on “Patate con speck e formaggio al tartufo

    • Paolailnuovopiaceredeisensi il said:

      Grazie Roberta! sono gustosissimee come hai detto anche tu, sono belle anche da presentare sul piatto! 🙂 un bacione a presto!

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