Uova in camicia alla pizzaiola

Uova in camicia alla pizzaiola

Fare l'uovo in camicia è un'arte! sembra semplice ma a dir la verità, bisogna farci un pò la mano prima che l'uovo gettato e abbandonato a se stesso nella pentola dell'acqua bollente cominci ad assomigliare ad una mozzarella.... Continua »
Girelle di frittata ai quattro sapori

Girelle di frittata ai quattro sapori

Piselli freschi, dolcissimi che si sciolgono in bocca, appena raccolti nell'orto del mio babbo, peperoni in agrodolce con quel tocco di acidulo che non guasta mai, provola e prosciutto cotto, il tutto avvolto da un delicato guscio di frittata al prezzemolo: è arrivata in tavola l'allegria!... Continua »