Filetto di merluzzo con olive nere e peperoni agrodolci

Filetto di merluzzo con olive nere e peperoni agrodolci

Un piatto gustoso e colorato per gli amanti del pesce che sorprenderà con eleganza e bontà i vostri ospiti! Un'idea per preparare in maniera veloce e diversa un semplice filetto di pesce, in questo caso, di merluzzo, ma che potete sostituire con quello che preferite: salmone, orata, trota, per... Continua »
Uova di seppia alla veneziana

Uova di seppia alla veneziana

Oggi vi presento un gustosissimo piatto tipico del veneziano che mi ricorda tanto la mia infanzia in particolare le mattinate assieme al mio caro nonno materno. Il venerdì mattina era quasi un rito, mi metteva al sicuro nel seggiolino della sua bicicletta e ci dirigevamo al mercato di buon ora... Continua »
Insalata di seppie e sedano al lime

Insalata di seppie e sedano al lime

Una fresca insalata di pesce da gustare durante tutto l'anno, non solo d'estate quando si evitano spesso e volentieri cibi caldi, accompagnata da sedano croccante e insaporita da pepe di cayenna e buccia grattugiata di... Continua »
Baccalà mantecato alla veneziana con cetriolini allo yogurt

Baccalà mantecato alla veneziana con cetriolini allo yogurt

Baccalà mantecato: piatto tipico delle feste natalizie soprattutto in Veneto, ma delizia in nostri palati un pò tutto l'anno; riscoperto negli ultimi anni anche dai giovani, per via del consueto cicheto giornaliero, infatti molti banconi offrono il baccalà mantecato sopra crostoni per accompagnare l'aperitivo, un abbinamento secondo me molto... Continua »
Polpettine di merluzzo alle tre salse

Polpettine di merluzzo alle tre salse

Quanti modi diversi di preparare le polpette! quanti ingredienti, panature, metodi di cottura differenti! Sono così versatili e soprattutto piacciono a tutti, grandi e piccini! Sono spesso sulla nostra tavola, così appetitose che finiscono in attimo, il più delle volte non riesco neanche a fotografarle che sono già finite!... Continua »
Polpette di tonno e ricotta con crema di peperoni

Polpette di tonno e ricotta con crema di peperoni

Buone e soprattutto leggere, queste polpette di tonno e ricotta con crema di peperoni sono un piatto economico, facile e velocissimo da preparare! Sono adatte alla stagione estiva ma non solo: tutte quelle volte in cui ci si vuole mantenere in forma con... Continua »
Verdesca al forno con mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci

Verdesca al forno con mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci

Verdesca al forno con mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci Ecco una maniera semplice e veloce per preparare dei gustosissimi tranci di verdesca al forno per un secondo piatto leggero e saporito. Un’esplosione di odori e di colori: mandorle, capperi al sale e peperoni agrodolci avvolgono i tranci di... Continua »
Sogliole fritte con polenta e broccoli pastellati

Sogliole fritte con polenta e broccoli pastellati

Da piccola amavo (e amo tutt’ora) il pesce, questo amore me lo ha tramandato il mio caro nonno materno… Ero così cocciuta, da piccola (qualcuno direbbe “perchè ora no!?!” 😀 ) che mi sono messa in testa che all’asilo non ci avrei mai messo piedi, e così è stato, anche... Continua »
Friggitelli ripieni con ricotta, acciughe e capperi

Friggitelli ripieni con ricotta, acciughe e capperi

L’ idea dei friggitelli ripieni mi è venuta sfogliando la rivista Subito pronto, mi ha colpito la foto di presentazione e ho pensato di proporli a tavola a modo mio, cambiando qualche ingrediente e rendendoli più leggeri. Devo essere sincera, i friggitelli non li avevo mai cucinati (qui in Veneto... Continua »